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Si vous êtes un amateur de pizza, vous savez que la qualité de la sauce tomate est primordiale pour obtenir une pizza savoureuse.
Ici, le Pizzaïolo de la pizzeria Pizza-Coutances.fr vous donne sa recette secrète pour une sauce tomate maison parfaite qui fera la différence par rapport à une sauce industrielle. De fait, la sauce tomate est l’un des ingrédients principaux de la pizza, c’est pourquoi il est fondamental de savoir comment la faire vous-même. Suivez nos instructions étape par étape et vous ne serez pas déçu !
| Sauce tomate en conserve | Sauce tomate maison | |
|---|---|---|
| Coût | Abordable | Plus cher |
| Temps de préparation | Rapide | Plus long |
| Goût | Correct | Meilleur |
| Ingrédients | Conserve de tomates, sel, huile, sucre | Tomates fraîches, ail, origan, basilic, sel, huile |
| Conservation | Longue | Courte |
Les ingrédients nécessaires pour faire une sauce tomate maison pour pizza
Pour préparer une délicieuse sauce tomate maison pour pizza, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des tomates fraîches (nous vous recommandons d’utiliser des tomates San Marzano pour un goût plus authentique)
- Un oignon
- De l’ail
- De l’huile d’olive
- Une pincée de sel
- Des herbes aromatiques (basilic, origan)
- Un peu de poivre
- Une cuillerée à café de sucre
La préparation de la sauce tomate maison pour pizza
- Étape 1 : Tout d’abord, commencez par peler les tomates. Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez les tomates pendant 30 secondes. Retirez-les ensuite de l’eau bouillante et placez-les immédiatement dans un bocal d’eau froide. La peau s’enlèvera facilement.
- Étape 2 : Coupez les tomates en morceaux et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Étape 3 : Émincez l’oignon et l’ail.
- Étape 4 : Dans un blender, mélangez les tomates, l’oignon et l’ail coupés en morceaux, et une cuillère à soupe de concentré de tomates. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
- Étape 5 : Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la préparation à base de tomates et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, les herbes aromatiques et le sucre.
- Étape 6 : Laissez mijoter la sauce tomate pendant environ 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Comment utiliser votre sauce tomate maison pour pizza ?
Maintenant que votre sauce tomate est prête, vous pouvez l’utiliser pour préparer des pizzas maison délicieuses ! Vous pouvez par ailleurs l’utiliser comme base pour d’autres sauces, telles que la sauce bolognaise ou la béchamel pour vos lasagnes. Si vous voulez une sauce tomate plus relevée pour vos pâtes ou vos crustacés, vous pouvez y ajouter un peu de piment ou de paprika.
Nous espérons que cette recette de sauce tomate maison pour pizza vous a plu et que vous la testerez rapidement chez vous. N’hésitez pas à nous partager votre avis et votre expérience en commentaire !
Et maintenant, à vos fourneaux !
Vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer une délicieuse sauce tomate maison pour pizza. Alors, pourquoi ne pas mettre en pratique nos conseils dès ce soir ? Vous ne serez pas déçu du résultat ! N’oubliez pas que la sauce tomate est l’un des éléments clés pour un résultat gustatif exceptionnel. C’est pourquoi il est fondamental de prendre le temps de la préparer soigneusement. Bonne dégustation !
